ドレッシングの黄金比率は、油:酢=2:1です。この比率さえ間違わなければトロトロの美味しいドレッシングができますよ。 今回のオリーブオイルはピュアオイルを使用しております。エキストラだと冷凍した時に固まってしまうので使いづらいと思います。
お店で使用しているドレッシングをコッソリ教えます。 また、次の機会にこのドレッシングを使ったレシピも公開します。
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サラダはもちろん、カプレーゼやお魚のカルパッチョにも使えます。