中華ドレは手で混ぜる場合は油以外の調味料を先に混ぜておき、そこへ油を少しずつ入れ乳化させます。乳化がうまくいってないとサラサラで脂ギッシュになります。ブレンダーが便利です。 冷蔵庫に入れれば保存もきくので多めに作ってもいいかもです。
有機野菜のレタスが手に入ったのでもりもりサラダが食べたくなって作りました。新玉といい、わかめといい中華ドレに合うのでぜひ試して欲しいです！
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