ソースの材料はよく混ぜ合わせる、そして加熱する事がポイントかと思います。加熱によってソースとケチャップのツンとくる感じが取れてまろやかになります。
カツサンド好きで家でも美味しく作れるかなぁとソースを研究しています。パン屋さんのカツサンドを食べて、味を再現してみました。今回ははちみつですが、白糖でもやってみようかなと。甘みを足したら一気にお店の味に近づいたように思います。
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翌朝にカツサンドにするのが我が家の定番。
サンドウィッチってソースが決め手だなぁと思って工夫してみました。