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茄子と大根の酒粕入り味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

酒粕入り

材料（1人分）

茄子: 20g

キャベツ: 20g

大根: 20g

トマト: 15g

セロリ: 15g

春菊: 4枚

酒粕: 小さじ1強

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさに切る。
2

小さめの蒸し鍋に切った食材＆酒粕を入れ、10~15分くらい蒸す。
3

蒸した食材をお碗に入れ、蒸し汁をお碗の半分くらい注ぐ。
※Aを加えて掻き混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お腹に優しい味噌汁にしようと思って。

公開日：2019/05/18

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関連情報

カテゴリ: なすの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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