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小松菜と茄子の味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
朝の定番に

材料（1人分）

小松菜
2枚
茄子
20g
トマト
15g
キャベツ
15g
しめじ
20g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方

  1. 1
    野菜としめじを食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    小さめの蒸し鍋にカットした食材を入れて10~15分くらい蒸す。
  3. 3
    蒸した食材をお碗に入れ、蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
    ※Aを入れて掻き混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単に済ませたくて、皮をむかずに食べられる食材を使いました。

公開日：2019/05/08
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カテゴリ
なすの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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