フランスパンのポテサラサンド レシピ・作り方
材料（1人分）
- フランスパン（1㎝にカットする） 4切れ
- じゃがいも 50g
- 人参 15g
- 冷凍コーン 大さじ1
- 玉ねぎ 20g
- きゅうり 20g
- プレーンヨーグルト※A 大さじ1
- 塩※A ひとつまみ
- 蜂蜜※A 小さじ1/4
- 黒酢※A 小さじ1
- 胡椒※A 少々
- マスタード※A 小さじ1/3
- マヨネーズ※A 小さじ1
作り方
-
1
じゃがいもはスライスする。
人参はさいの目に切る。
玉ねぎ、きゅうりは薄切りに。 - 2 じゃがいも、人参、玉ねぎ、コーンを小さめの蒸し鍋で柔らかく蒸す。
-
3
※Aを混ぜてドレッシングを作る。
きゅうり＆蒸した食材を鉢へ入れ、ドレッシングで和える。 - 4 パンに挟む。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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