明太子味のカラフル焼きそばレシピ・作り方

Name: 明太子味のカラフル焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 中華蒸し麺 2玉; 紫キャベツ 2枚; 小ねぎ 12本; 人参 1本; パプリカ（赤、黃） 各1/2個; 明太子 30g; ごま油 大さじ2; 粗挽き胡椒 少々; 水 50cc

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masya0928

ソースの代わりに、明太子で味付けした、アレンジ焼きそばです。彩の良い野菜を使っているのでお代わり必須メニューですよ。

材料（4人分）

中華蒸し麺: 2玉

紫キャベツ: 2枚

小ねぎ: 12本

人参: 1本

パプリカ（赤、黃）: 各1/2個

明太子: 30g

ごま油: 大さじ2

粗挽き胡椒: 少々

水: 50cc

作り方

1

紫キャベツはざく切りに、小ねぎは5センチ幅に切る。
人参、パプリカは千切りにする。
2

フライパンを熱してごま油を入れ、1の野菜を入れて炒める。
しんなりしてきたら中華麺を入れて水を加えて蒸し煮にする。
3

2の水分がほぼなくなって来たら皮からしごき出した明太子を加えて、色が変わるまで加熱する。
粗挽き胡椒で味を整えて火を止めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、辛子明太子で代用してもスパイシーで美味しいです。

きっかけ

明太子で味付けした焼きそばを作りたくて。

公開日：2018/10/17

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/