ニューヨークの思い出の味を再現　パイナップルピラフレシピ・作り方

Name: ニューヨークの思い出の味を再現 パイナップルピラフ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 牛塊肉 300g; A 醤油 大さじ2; A みりん 大さじ2; 米 2合; ミニトマト 12個; ローリエ 1枚; コンソメパウダー 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; パイナップル 1個; B カレー粉 小さじ1; B 醤油 小さじ1; B 塩 少々; B 胡椒 少々; B 乾燥バジル 少々; レモン汁 大さじ1

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masya0928

ニューヨーク旅行で寄った中華レストランで出て来たパイナップルピラフの味が忘れられなくて、自己流で再現してみました。見た目が華やかなのでパーティーにオススメです。

材料（4人分）

牛塊肉: 300g

A 醤油: 大さじ2

A みりん: 大さじ2

米: 2合

ミニトマト: 12個

ローリエ: 1枚

コンソメパウダー: 小さじ1

オリーブオイル: 大さじ1

パイナップル: 1個

B カレー粉: 小さじ1

B 醤油: 小さじ1

B 塩: 少々

B 胡椒: 少々

B 乾燥バジル: 少々

レモン汁: 大さじ1

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作り方

1

牛肉を下ごしらえする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を入れて５分茹でる。
ビニール袋にAを入れて、茹でた牛肉を入れて２０分ほど漬け込む。
2

米は洗ってザルにあけて水気を切っておく。
ミニトマトは半分に切る。
炊飯器に米を入れて、普通の水加減で水を加える。
3

2にコンソメパウダー、ローリエ、ミニトマト、オリーブオイルを加えて軽く混ぜて普通に炊く。
4

パイナップルを縦半分に切る。
内側の部分をくり抜いて、実は細かく刻む。
冷ました１を1センチ角に切る。
5

3が炊き上がったら、刻んだパイナップルと牛肉、Bを加えてよく混ぜる。
パイナップルの器に盛り付け、乾燥バジルとレモン汁をふりかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パイナップルは、できるだけ大きいサイズのものを選ぶと、ご飯を詰める時にたくさん詰められて楽しめます。

きっかけ

中華レストランでオーダーしたパイナップルピラフを自分で再現してみたかったので。

公開日：2017/08/23

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/