ほうじ茶ミルクゼリーのプラムジャム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを合わせてゼラチンをふやかしておく。
   小鍋に水を入れて火にかけ沸騰させて火を止める。
   ほうじ茶パウダーを加えてよく溶かして混ぜる。
   豆乳も加えて火にかけ、沸騰直前で火をとめる。

2. 2

   1にグラニュー糖を加えて混ぜ、さらにふやかしたゼラチン、生クリームも加えて、ゼラチンがしっかり溶けるまでよく混ぜて粗熱をとる。

3. 3

   2を器に注いで、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

4. 4

   3の間にプラムジャムを作る。
   プラムは皮と種を取り除いて1センチ角に切り、砂糖とともにスチームケースに入れてよく混ぜ、蓋をして600㍗の電子レンジで1分加熱する。

5. 5

   加熱後、一旦蓋を開けて一度かき混ぜてから再び蓋をして600㍗の電子レンジで1分加熱して、蓋をしたまま冷ます。

6. 6

   3に5を乗せて出来上がり。