水切りヨーグルト使用 一口サイズのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水切りヨーグルトを作る。
   キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて、一晩冷蔵庫で水切りする。

2. 2

   直径5センチのミニマフィン型にオリーブオイルを薄くぬる。
   バターを600㍗の電子レンジで10秒かけて柔らかくする。
   フードプロセッサーでグラハムビスケットを砕く。

3. 3

   ボウルにバターと砕いたビスケットを混ぜわせてクラストを作る。
   マフィン型の底に敷き詰め、ラップで上から押えて、平らにする。

4. 4

   オーブンを180度に予熱する。
   ボウルに1とライム汁、メープルシュガー、割りほぐした卵を入れて良く混ぜ、薄力粉をふるって混ぜ入れ、ダマが無くなるまで混ぜる
   3に生地を流す。

5. 5

   4を予熱が完了したオーブンに入れて20分焼く。
   生地に竹串を刺して見て、ドロっとした物が付いて来なければ焼き上がり。
   粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて八分立てに泡立て、食紅を加えてさらに撹拌する。
   絞り出し袋で5の上にしぼり出し、♡型にスライスしたイチゴを乗せて出来上がり。