アマトリチャーナ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタをゆでるために鍋に水を入れてわかす。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスする。厚切りベーコンは、一口大に切る。

3. 3

   パスタを指定時間よりやや短めにゆでる。
   ゆで汁をおたま１杯分確保。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鷹の爪輪切りを入れて香りが出たら、ベーコンをじっくり炒める。続けて玉ねぎを加える。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加え、アルコールがとんだら、トマト缶とパスタのゆで汁おたま１杯を加える。

6. 6

   パスタを投入。すばやくあえて塩コショウで味を調え、火を止める。お好みでパルメザンチーズも加える。

7. 7

   お皿に盛る。水菜を数センチに切って、添えて完成です。