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ネクタリンとピーカンナッツ入り全粒粉パン レシピ・作り方
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masya0928
ネクタリンの甘さだけで、砂糖を使わずにパンを焼いてみました。ピーカンナッツがアクセントになって、そのままでもトーストしても美味しいですよ。
材料(2斤人分)
水
290cc
強力粉
240g
全粒粉
300g
塩
13g
ネクタリン
2個
スキムミルク
10g
バター
20g
ドライイースト
7g
ピーカンナッツ(生)
50g
作り方
1
ネクタリンは皮を剥いて種を取り除いて、フードプロセッサーにかけてピューレ状にする。
そこから70gほど取り出して使う。
2
ホームベーカリーのパンケースに、1と1以外の全ての材料を入れて普通焼きコースのスイッチを入れる。
3
焼き上がったらすぐにパンケースからパンを取り出して、ワイヤーラックなどの上に置いてあら熱を取って出来上がり。
スライスするとこんな感じになります。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
程よく熟したネクタリンを使うと、しっかりした甘みが楽しめますよ。
きっかけ
大量にあるネクタリンを使って、砂糖不使用のパンを焼いてみたかったので。
公開日:2012/07/06
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関連情報
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食パン
料理名
ネクタリンとピーカンナッツ入りパン
このレシピを作ったユーザ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜!」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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