れんこん牛こま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛こま肉は、そのまま（大きい場合は食べやすい大きさに切る）使用
   水煮レンコンは、やや厚切りにして、ポリ袋に◎を入れてまぶす

2. 2

   多めの炒め油で揚げ焼き
   
   ※焼き始めは、くっつきやすいが、そのうち（３～４分）表面がサクッ、カリッ、パリッとしてくる

3. 3

   ある程度表面に焼き色がついたら、いったん取り出しておく

4. 4

   フライパンに残る炒め油を使い肉を炒める

5. 5

   ９割り火が通ったら、●を加えて焼き絡めて、水分をとばす
   
   強火１分くらい

6. 6

   汁気がなくなってきたらレンコンを戻し入れる

7. 7

   醤油を鍋肌から回し入れて、ひとあおり
   汁気がなくなれば完成
   
   強火

8. 8

   ２４cm 楕円皿　１枚分

9. 9

   お弁当のオカズとして調理、ご飯がススム君です
   ※きのこ味噌きんちゃく（投稿済）も如何でしょうか