お弁当用タマゴ焼き（海老しめじオムレツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販のボイル海老でよい
   
   ※今回は、白ワインとローリエで漬け込んでから茹でて殻を剥いたバナメイエビを使用

2. 2

   キノコ（今回は、しめじ）は、食べやすい大きさに切る
   ボイル海老は、水気を拭き取る
   たまご、牛乳、塩コショーを溶き混ぜておく

3. 3

   海老、キノコを炒める
   ※お弁当用に調理、卵焼き器で炒める、海老は加熱済なので、キノコに火が通ればOK
   いったん取り出しておく

4. 4

   汚れを除いた卵焼き器を加熱
   
   いつもどおり、卵焼きを焼く要領で１回目、卵液を流し込む

5. 5

   かたまらないうちに、具を芯になるようにのせる
   ※心配なときは火を止めて行う
   ※生地がかたまり過ぎていても慌てない、上から少し（大さじ１くらい）タマゴ液をかけるとよい

6. 6

   巻く
   
   あとは、いつもどおり焼く

7. 7

   巻く

8. 8

   はい、焼けた
   
   完成
   
   ※しっかり冷めてから包丁をあてると、キレイに切れる

9. 9

   断面は、こんな感じ～