手作り　ダイダイぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダイダイの皮をぐるりと一周剥き、横に包丁を入れます。こうするとしぼったっときに皮の苦味が入りません。

2. 2

   ボールにざるを置いて絞ります。中に指を入れて全部搾り出します。種はざるに残ります。

3. 3

   ダイダイ2個で約100ml絞れます。これに白だし、みりん、醤油を加えます。3～4日保存ができます。冷凍しておいてもいいですよ。