マッシュルームのジンジャーココナッツスープレシピ・作り方

Name: マッシュルームのジンジャーココナッツスープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: タマネギ 1/2個; オリーブオイル 大さじ1; コンソメスープ 480cc; ココナッツミルク 240cc; ほうれん草 1/2束; マッシュルーム（大きめ） 4個; ニンニクのおろしたもの 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1強; 塩 ひとつまみ

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masya0928

ココナッツミルクとニンニクとショウガが入った、体が温まるスープです。

材料（4人分）

タマネギ: 1/2個

オリーブオイル: 大さじ1

コンソメスープ: 480cc

ココナッツミルク: 240cc

ほうれん草: 1/2束

マッシュルーム（大きめ）: 4個

ニンニクのおろしたもの: 小さじ1/2

おろししょうが: 小さじ1強

塩: ひとつまみ

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作り方

1

タマネギは薄くスライスする。
マッシュルームは6等分に切る。
ほうれん草はざく切りにする。
2

鍋を火にかけ、オリーブオイルを熱して、タマネギの色が変わるまで炒める。
ココナッツミルク、コンソメスープ、ショウガ、ニンニク、マッシュルームを加えて煮込む。
3

2が煮立ったら火を弱め、10分ほど煮込む。
仕上げにほうれん草を入れ、一煮立ちさせて、塩を加えて火からおろして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ほうれん草を加えたら、加熱しすぎないように注意してくださいね。

きっかけ

体が温まるスープを作りたかったので。

公開日：2011/09/26

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/