福岡県　白髪ねぎと鶏むね肉のアジアンソース焼そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥むね肉は薄く削ぎ切りにする。これにニョクマム、なければ白だしを小さじ2杯も見込んで下味をつけておく。

2. 2

   白ねぎは細く切って白髪ねぎにしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて白髪ねぎをいためる。少し焦げ目がつくくらいがおいしい。

4. 4

   1の鶏を入れて焼きます。火は中火で。

5. 5

   ねぎと鶏を向こう側に集めてあいたスペースに焼きそば麺を入れます。水を大匙1杯くらい振るとほどけ易くなります。

6. 6

   ばらばらにしたら、ほんだしをくわえてほかの具材と混ぜます。

7. 7

   ケチャップはほんの少しでうまみがアップします。隠し味として入れます。ソースも加えてよく炒め、汁気がなくなったら火を止めます。

8. 8

   器に盛り付けて、青海苔を散らします。