色が奇麗なブドウジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブドウは水で良く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って、ジップロックなどに入れて、完全に凍るまで冷凍する。

2. 2

   1を解凍させる。
   半解凍の状態で、皮を剥く。
   剥いた皮は、茶こし用のメッシュの袋に入れる。

3. 3

   鍋に皮を剥いたブドウ、皮を詰めたメッシュの袋、アガベシロップ、リンゴ酢を入れて、中火で煮る。
   ブドウの皮が出て来たら、メッシュの袋を引き上げる。

4. 4

   ブドウからどんどん水分が出て来るので、焦げ付かないよう、ひたすら木べらで混ぜながら、水気がなくなるまで煮詰める。
   水気がなくなったら、火からおろし、消毒した瓶に詰めて出来上がり。