強力粉・全粒粉・オートミールで作るサックリクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の紹介
   ・オーサワの石臼挽き完全粉
   ・オーガニックオートミール

2. 2

   材料紹介
   黒砂糖はマスコバド糖を使いました。

3. 3

   オートミールをブレンダー等で粉砕します。

4. 4

   フライパンに強力粉、オーサワ完全粉、粉砕したオートミールを入れヘラでかき混ぜながら弱火で10分程煎りそのまま冷ましておく。
   ※煎る事でグルテン形成を抑える事ができる。

5. 5

   ボールに卵を割り入れ泡立て器でかき混ぜながら少しずつ粉黒糖を加える。よく混ざったら、EXオリーブオイルを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。

6. 6

   冷ましたフライパンの粉の中に5を加えヘラで切る様にして手早く混ぜ合わせる。

7. 7

   ひとまとめにしてラップ等で包み冷蔵庫で1時間寝かせる。

8. 8

   7を2等分にし
   クッキングシートの上に乗せさらにクッキングシートをかぶせて、麺棒で5ミリ厚に伸ばしてゆく。

9. 9

   上部のクッキングシートを剥がし、包丁で切り目を入れる。
   （抜き型をお持ちの方はお好きな形に）

10. 10

    180度に温めたオーブンで約15分焼く。

11. 11

    冷めたら切り目に沿って割ってゆく

12. 12

    盛り付け出来上がり。