簡単トマトソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、人参、をみじん切りにしていきます。神経質に細かくしなくて大丈夫。

2. 2

   オリーブオイルを入れ、にんにくをその上に。それから火を付けて、弱火で焦げないように油に浸しながら、香りを出していきます。

3. 3

   香りがたってきたら、玉ねぎ、人参をいれます。最初は強めの中火。しんなりしてきたら弱めの中火にして、焦げないように炒めていきます。

4. 4

   このくらいまで炒めたら、トマト缶を入れます。

5. 5

   沸いてくるまでは強火。沸いたら弱火にして、必ず混ぜながら10分煮込みます。

6. 6

   10分ほど煮込み終わったら、調味料を入れます。しっかり混ぜて、味をみて、物足りない塩気だったらOKです。火を止めて冷ましていきます。

7. 7

   ベースのソースですので、塩気は足りなくて大丈夫です。実際にパスタを作るときに、味を決めますので、ここでは物足りないくらいがちょうどいいと思います。

8. 8

   冷ましたトマトソースをミキサーにかけます。固形物がなくなるまで回していきます。中身をタッパーなど保存容器にいれたら完成。

9. 9

   玉ねぎが入っていますので、使い切れない分は、小分けにして冷凍庫へ。