フライパンで！★本格海老ピラフ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカは小さめの乱切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
   むき海老はサッと洗い、背にカーブに沿った2㎜の切り込みを入れ、キッチンペーパーで拭く。

2. 2

   お鍋に★を全て入れて温めておく。
   フライパンを熱しオリーブオイルをひき、むき海老を焼き軽く塩こしょうする。
   両面の色が変わったら一度お皿に取り出す。

3. 3

   同じフライパンにバターを足し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りがたってきたら、お米を入れて塩こしょうし透き通るまで炒める。

4. 4

   フライパンに【2】のスープを注ぎ、マッシュルームを加え軽く混ぜたら、海老をごはんの上に並べ、弱火にし蓋をして約15分炊く。

5. 5

   パプリカ・ブロッコリーを乗せ、中火にしてさらに3分くらい。
   パチパチと音がしてきたら、火を止め10分間蒸らす。
   蓋をとり、フライパンのまま食卓に。