おいしい♪なすの肉詰めレシピ・作り方

Name: おいしい♪なすの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 豚ひき肉 250g; なす(大きい方が良い) 5個; 卵 1個; パン粉 大さじ5; 牛乳 大さじ2; 玉ねぎ 1/2個; 塩、こしょう 2振り位; ナツメグ 3振り位; ☆ケチャップ 大さじ5; ☆ソース 大さじ3; ☆赤ワイン 大さじ3; 小麦粉 大さじ2; 油 適宜

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約30分
500円前後

たびのもん

『ピーマンの肉詰め』のなすバージョンです♪同じひき肉でピーマンよりもたくさん作れるので、たくさん食べられます(^-^)

材料（4～5人分）

豚ひき肉: 250g

なす(大きい方が良い): 5個

卵: 1個

パン粉: 大さじ5

牛乳: 大さじ2

玉ねぎ: 1/2個

塩、こしょう: 2振り位

ナツメグ: 3振り位

☆ケチャップ: 大さじ5

☆ソース: 大さじ3

☆赤ワイン: 大さじ3

小麦粉: 大さじ2

油: 適宜

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、レンジで2分半チンします。ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉(牛乳と混ぜ合わせとく)、卵、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
2

なすは1.5～2㎝の幅で輪切りにする。
3

輪切りにしたなすを、スプーンを使ってくりぬいておく。くりぬいた穴に、茶こしを使って小麦粉を振るっておく。
4

具を平たいスプーンなどで詰めていく。詰め終わりに少し押すようにすると、なすと具が外れにくくなる。
5

肉側に焼き目を付けたいので、詰めた側をを先に下にして焼いていく。
6

7割火が通ったら裏返し、反対側を焼いて出来上がり!
7

そのままのフライパンでソースを作ります。☆印の材料を入れ、火にかけて少し煮詰めたら出来上がり!
8

ケチャップソースをかけて頂きます♪