ジャガイモと玉ねぎで作る田舎ピッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをゆでて、潰します。温度が下がったら小麦粉とオリーブオイルと少量のぬるま湯に溶かしたビール酵母と少量の塩を容器にいれます。

2. 2

   全部をよく混ぜて練ります。手にくっつかなくなったら出来上がり。

3. 3

   布をかぶせて３０分ほど寝かせて発酵させます。

4. 4

   その間に、玉ねぎを千切りにして少量のオイルで炒めます。塩も少々入れて味を整えます

5. 5

   水の助けも借りてしんなりさせます。黒オリーブの実だけいれます。

6. 6

   生地は指で押してみて跡が残ったら準備完了です。

7. 7

   生地の半分をパイ皿に伸ばして、フォークで穴を開けます。

8. 8

   火を通した玉ねぎと黒オリーブを均等にいれます。

9. 9

   残りの生地を伸ばしてかぶせます。まな板などの上で伸ばしたほうがやりやすいと思います。まな板や手に小麦粉をまぶしながら作業するのを忘れないように。

10. 10

    オリーブオイルをサッとかけ、塩を振ります。ここでは家にあったローズマリーノの葉を散らしてみました。

11. 11

    １８０度のオーブンで２０分。