ジャガイモと玉ねぎで作る田舎ピッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモをゆでて、潰します。温度が下がったら小麦粉とオリーブオイルと少量のぬるま湯に溶かしたビール酵母と少量の塩を容器にいれます。

   

2. 2 全部をよく混ぜて練ります。手にくっつかなくなったら出来上がり。

   

3. 3 布をかぶせて３０分ほど寝かせて発酵させます。

   

4. 4 その間に、玉ねぎを千切りにして少量のオイルで炒めます。塩も少々入れて味を整えます

   

5. 5 水の助けも借りてしんなりさせます。黒オリーブの実だけいれます。

   

6. 6 生地は指で押してみて跡が残ったら準備完了です。

   

7. 7 生地の半分をパイ皿に伸ばして、フォークで穴を開けます。

   

8. 8 火を通した玉ねぎと黒オリーブを均等にいれます。

   

9. 9 残りの生地を伸ばしてかぶせます。まな板などの上で伸ばしたほうがやりやすいと思います。まな板や手に小麦粉をまぶしながら作業するのを忘れないように。

   

10. 10 オリーブオイルをサッとかけ、塩を振ります。ここでは家にあったローズマリーノの葉を散らしてみました。

    

11. 11 １８０度のオーブンで２０分。