水菜レモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やわらかくしたバターと砂糖を、泡だて器で白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

2. 2

   器に卵を割りほぐして１．に少しずつ加え、レモンの絞り汁も加えます。

3. 3

   ２．に小麦粉をふるって加え、湯がいて絞り、みじん切りにして再び固く絞った水菜も加えて、よく混ぜ合わせ、適当な分量にまとめて、ビニール袋に入れます。

4. 4

   ３．をめん棒で5ミリぐらいの厚さにのばし、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

5. 5

   打ち粉をした台の上で、４．の生地を型ぬきでぬき、オーブンのお皿に並べ、１６０度で２２分から２５分焼けば出来上がりです。