オリーブオイルやフレンチマスタードを加えたマヨネーズ控えめのポテトサラダです。 じゃがいもの味がよくわかります。
ジャガイモの味がするポテトサラダが好きなので、マヨネーズは控えめにして塩、こしょうやフレンチマスタード、そしてオリーブ油をマヨネーズに加えます。すごくフルーティーなオイルを使うと、味も香りもぐんとよくなってしっとり感が出ます。
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