小豆のパウンドケーキ （我が家の味） レシピ・作り方
材料（３人分）
- （２１センチパウンド型１台分）
- ホットケーキミックス
- １５０グラム
- 低糖茹で小豆缶詰
- １/２缶（２００グラム）
- 牛乳
- 大匙３
- 卵
- ２個
- マーガリン（orバター）
- ６０グラム
作り方
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- 1
- パウンド型にサラダ油を塗って薄力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておく。マーガリンは電子レンジで溶かしておく。（サラダ油・薄力粉は分量外）
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- 2
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- ボールに、ホットケーキミックス・牛乳・卵・マーガリンを入れて混ぜ、最後に小豆を加えて混ぜる。（今回使用した牛乳↓）
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- 3
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- パウンド型に生地を流し入れ、１８０度で余熱したオーブンで４０分焼き、焼け具合を確認する。（竹串か爪楊枝を刺して生地が付いてこなければＯＫ。）型を外し、完成。
おいしくなるコツ
砂糖は加えず、材料に含まれている糖分だけで作るのがおすすめ。
できたてより、１晩寝かせてから食べた方が美味。
きっかけ
小豆の缶詰を見つけたので
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