ほっとくだけで手作りハム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮を取り、厚みがあるところは開いて
   全体を均等にする。

2. 2

   鶏肉に砂糖を擦りこみ、
   その後に塩を擦りこむ。

3. 3

   ジップロックに入れて１日冷蔵庫に入れておく。
   
   (ウチは朝冷蔵庫に入れて夜出しました)

4. 4

   ジップロックから出して
   水につけ塩抜きをする。(水を変え３０分くらい)

5. 5

   サランラップに包み両端を輪ゴムなどで結ぶ。
   
   (ハーブを使う場合はここで一緒に包む)
   
   さらにアルミホイルで包む。

6. 6

   大きめの鍋に水を沸騰させ、
   肉を入れ再沸騰したらすぐ火を止める。

7. 7

   そのままお湯が冷めるまで朝まで放置・・・・。
   
   朝起きたら出来上がってます。

8. 8