茄子ミートスパゲッティ　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に少量の塩を入れて沸かし、スパゲッティをゆでる。

2. 2

   茄子は1.5センチ幅で輪切り、ベーコンは短冊切り、たまねぎは半分は粗みじん、残りは薄切りで細長く切っておく。

3. 3

   鍋にバター・にんにくを入れて熱し、粗みじんにしたたまねぎを入れて炒め、更に合挽肉を入れて炒める。

4. 4

   カットトマトを入れ、木ベラでトマトを好みの大きさに潰し、ケチャップ・ソース・塩・こしょうを味見しながら好みの分量を入れ、炒める。

5. 5

   フライパンに油を入れて熱し、まず茄子を炒めて皿に移し、次にたまねぎ・ベーコンを炒め、茄子と４でできたミートソースを合わせて炒める。

6. 6

   ゆであがったスパゲッティを器に入れ、５でできたソースをかけ、きざみパセリをふりかけて完成。