クラフトコーラ(黒糖のジンジャーエール) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は汚れをとり、
   皮ごとスライサーで薄切りにする

2. 2

   新生姜に砂糖を加えて混ぜる

3. 3

   香辛料を追加する
   今回はシナモン、ブラックペッパー、カルダモン
   カルダモンは叩いて割っておく

4. 4

   1〜3時間置く
   生姜から水分が出てくる

5. 5

   弱火にかける
   沸騰したら、さらに弱火にし30分煮出す

6. 6

   保存容器を煮沸消毒し、5を入れ、粗熱をとる

7. 7

   一晩以上、冷蔵庫で寝かせる。
   段々味が落ち着き美味しくなるので、待てるなら1週間程度漬け込んだままの方が美味しくなる。
   生姜を取り出したら、シロップが完成。

8. 8

   レモン汁を加える

9. 9

   飲む前にコップに8を大さじ2、強炭酸水50mlを注ぐ