シャインマスカットのチーズクリーム大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シャインマスカットは洗って水分を拭いておく。大きいようなら、下の部分をカットしておく。

2. 2

   クリームチーズとレモン、砂糖大さじ1をよく混ぜておく。

3. 3

   バッドに片栗粉をまぶしておく。皮の部分ができたら、すぐに作業が出来るよう必ず予め用意しておく

4. 4

   耐熱容器に白玉粉、砂糖大さじ1、水を入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジの600wに2分がかける

6. 6

   一度取り出し、濡らした木ベラでよく混ぜる

7. 7

   ラップをして、さらに1分かける。

8. 8

   一度取り出して、箸でざっと混ぜる

9. 9

   ラップをし、さらに一分かける。
   取り出して、箸でよく混ぜる。少し食べてみて、粉っぽさが無ければ完成。

10. 10

    11をバットにあける。片栗粉を全体にふる。
    軽く伸ばし、包丁で切る。
    皮を厚めにしたいときはば5等分。薄めにしたいときは6等分。

11. 11

    熱いうちに伸ばす。
    クリームチーズとシャインマスカットをのせて包む。

12. 12

    包んだら、下の部分に片栗粉をつけておく。

13. 13

    カットする場合は、30分程度冷やしてから、カットすると切りやすい