豆屋おすすめ！大豆のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：クリームチーズを常温に戻す。Aのゼラチンを水に振り入れてふやかす。

2. 2

   ボトム生地を作る。ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。

3. 3

   電子レンジで溶かしたバターをビニールに加え、ビスケットと良く混ぜてセルクル型に敷き詰める。
   ボトム生地を冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ、よく混ぜる。

5. 5

   ☆なめらかになったら、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、キルシュ（お好みで）の順に入れ、その都度よく混ぜる。

6. 6

   ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで15-30秒ほど加熱し、ゼラチンの粒が溶けたら☆ボウルに入れてよく混ぜる。♡

7. 7

   ♡の生地を網でこしながら、1/3程度型に流し、大豆煮40ｇを散らす。※大豆には以前レシピ公開した「大豆煮」を使用。

8. 8

   残り2/3の生地も流す。
   冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

9. 9

   型のまわりをバーナーで温めるか、温めたふきんで覆うなどして、型を外す。
   トップに、大豆煮・ブルーベリー・ミントなどを飾って完成！！