濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを湯煎で溶かします。
   溶けたらそこに生クリームをいれます。

2. 2

   卵を黄身と卵白に分け
   ボウルを２つ用意します。
   卵白に砂糖30グラムを入れメレンゲをたてます。

3. 3

   黄身のボウルに残りの砂糖と
   ブランデー、湯煎で溶かしたチョコレート、生クリームをいれ混ぜます。

4. 4

   ダマがなくなるほど良く混ざったら、
   小麦粉とココアを振るい入れます。

5. 5

   最後にメレンゲを3回くらいに分けて入れて、切るように混ぜます。

6. 6

   型に流し込み
   180度に余熱した、オーブンで50分焼きます。

7. 7

   焼けたら
   粗熱をとり、型からはずし
   1日冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります♪

8. 8

   最後に粉砂糖を振るい完成です♪