米から炊く お粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の水加減
   生米 : 水が1 : 5の炊き粥（米から炊く粥）
   土鍋使用

2. 2

   手早く研いでざるに上げ水気を切り、分量の水・酒・塩を入れて炊く（浸水はしないで、すぐ炊きました）。
   煮立つまでは中～強火、煮立ってきたら弱火にする。
   吹きこぼれないように注意！

3. 3

   弱火にする時、焦げ付きを防ぐため、しゃもじを使って 底からかき混ぜる。

4. 4

   蓋を少しずらして 40分（量が多く吹きこぼれそうだったので途中 蓋を外しました）。
   火を止めて、10分蒸らしてから、しゃもじで混ぜる

5. 5

   生米（100g） : 水が1 : 7の炊き粥
   土鍋使用でこの位です