蕪と金時人参のそぼろあんかけー自然なとろみーレシピ・作り方

Name: 蕪と金時人参のそぼろあんかけ ー自然なとろみー
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: かぶ 茎つき 大 2個; 金時人参 1本; 椎茸 1パック; テトラ型だしパック（ちきり） 1個; 水 400ml; ①酒 少々; ①砂糖 少々; ①めんつゆ 少々; ①醤油 少々; ①塩 小さじ1; ピーマン（細かく切る） 1個; 鶏モモひき肉 141g; ②煮汁（人参・椎茸・蕪を煮た後の煮汁） 50ml位; ②水 100ml; ②酒 50ml; ②めんつゆ 大さじ2; ②砂糖 少々; ②塩 小さじ1; ②醤油 少々; なめこ 1袋

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西野シオン

なめこを使うと、とろみがつくので片栗粉を使わなくても大丈夫ですよ。
茎付きにして煮ましたが、結局取れてしまいました (･･;) 残念

材料（2人分）

かぶ茎つき: 大 2個

金時人参: 1本

椎茸: 1パック

テトラ型だしパック（ちきり）: 1個

水: 400ml

①酒: 少々

①砂糖: 少々

①めんつゆ: 少々

①醤油: 少々

①塩: 小さじ1

ピーマン（細かく切る）: 1個

鶏モモひき肉: 141g

②煮汁（人参・椎茸・蕪を煮た後の煮汁）: 50ml位

②水: 100ml

②酒: 50ml

②めんつゆ: 大さじ2

②砂糖: 少々

②塩: 小さじ1

②醤油: 少々

なめこ: 1袋

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作り方

1

かぶは茎を5㎝位残して皮をむき、1/4に切る。茎と茎の間に土などが残っているのでつまようじできれいに取る
2

水が沸騰したら、だしパックを5分間煮出してだしをとる。だしがとれたら① の調味料を入れ、乱切りした金時人参・椎茸を入れ煮る。人参が柔らかくなったら、椎茸を取り出しかぶを入れる
3

かぶが柔らかくなったら煮汁をフライパンに移し、椎茸を鍋に戻す。② の調味料を入れて煮立て、ピーマン・鶏ひき肉を入れ箸でかき混ぜながらほぐす。なめこを入れて煮詰め、そぼろあんを作る
4

作り方 3のかぶの上にそぼろあんをかける
5

《そぼろあん活用レシピ》
月並みですが、豆腐にかけて。
あっという間に食べちゃいます