かぼちゃとにんじんのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにします。人参は薄い輪切りにします。かぼちゃは種とワタを除いて、一口大に切ります。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、人参とかぼちゃ水とマギーブイヨンを加えて蓋をして、１５～２０分ほど煮ます。

3. 3

   ②の粗熱が取れたら、ミキサーに移して、牛乳と塩と胡椒を加えて、なめらかになるまで撹拌します。

4. 4

   ③をざるでこします。
   温かいポタージュの場合は、もう一度鍋に移して温めます。
   冷たいポータージュの場合は、器に入れて冷蔵庫で冷やします。
   刻んだパセリを散らして、完成です。