やまももシロップ漬け＊電子レンジ煮で時短＊少量山桃 レシピ・作り方

作り方

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   やまもも２種類。
   上は栽培品種　森口。大きい！
   下は公園などに植えていることが多い昔からのもの。
   左は甘～い完熟、
   右は酸味残る完熟直前。

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   洗って水を切る。

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   耐熱容器に入れ、蜂蜜、グラニュー糖をかけ、水を1㎝ぐらい加える。

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   電子レンジ500Wで2分加熱。取り出して上下を反し1分加熱する。

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   出来上がり！
   ＊水を多くして山桃が浸っていれば3分加熱1回で終了です。

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   小さい山桃も同じ作り方なので、以下は参考余話です。
   小さい時も100gに20gのグラニュー糖。

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   水少な目にしたのは、以前ジャムを電子レンジで作った時、吹きこぼれたためです。
   ＊少ない量でも大きい容器が安心です。

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   小さい山桃は2分ぐらいでも大丈夫かも。
   今回の山桃はずっと見てましたが、加熱時間が短く、量が少なく大きめの器だったので吹きこぼれはなし。
   ＊量が多い時はご注意！

9. 9

   出来上がり！
   ＊容器内側周りの赤いプチプチは、山桃の実がはじけ飛んだものです。わずかでしたが、加熱時間は大きいものより短くした方がいいようです。

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    出来上がりを上から見ると、やはり大きさ1：3～4ぐらい違います。

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    このままフタをして冷蔵庫に置きます。
    ＊消毒した密閉容器での保存用ではありません。1週間ぐらいで食べきる。

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    山桃が汁から出ていたので、山桃全部が浸かる容器に替えて冷蔵庫に入れました。