リキュールで作る♪マダガスカルゼリー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   200ccの水にゼラチン20gをふり入れふやかす。
   ＊粉ゼラチンが水に浮いてしまったら端でかき混ぜる。
   ＊ふやかす水の量はゼラチンの10倍。

2. 2

   電子レンジ500Wで１分加熱する。状態を見て30秒ずつ溶けるまで加熱する。
   ＊ジャムの様に吹きこぼれたことはありませんが、念のため大きい容器を使います。

3. 3

   沸かして飲めるぐらいまで冷ましたお湯を800cc加えよく混ぜる。ゼラチン液と合わせて1000ccです。
   ＊泡はすぐ消えます。残ったら、サジですくい取り除きます。

4. 4

   300cc以上入る容器に、　250ccずつ入れ、それぞれリキュールを加え混ぜる。
   ＊容器は同じ形のものを5個、用意しておく。

5. 5

   リキュールは、甘いので砂糖を加えないでいいし、香りもいい！よく混ざり透明度も高いので、奇麗なゼリーが簡単にできます。

6. 6

   左からメロン、カシス、ブルー、オレンジ＆マンゴーです。
   ＊ブルーキュラソーはホワイトキュラソー（オレンジのリキュール）にブルーの色素を加えたものだそうです。

7. 7

   蜂蜜ゼリーはそのまま室内に置き、他の4個ゼリーは固まるまで冷蔵庫におく。（1～2時間）

8. 8

   フタをして重ねる場合は長めに冷やしておく。
   冷蔵庫から取り出す前に50ccの水で5gのゼラチンをふやかし、電子レンジ500Wで30秒加熱し、蜂蜜を混ぜとかしておく。

9. 9

   容器とゼリーの間に竹串を入れ1周させる。逆さにして、竹串で底に空気を送り込むようにすると、ポクンと外れます。

10. 10

    角がまるく、底が浅い小さなお弁当箱のような容器は外しやすいです。
    ＊とくに、UFOのような形は外しやすいのですが、今回は簡単に華麗なストライプを作るので浅い四角です。

11. 11

    取り出したゼリーを5等分して、5個の容器に分ける。

12. 12

    8で作った蜂蜜ゼリーを5個の容器に分け流し入れる。
    ＊蜂蜜ゼリーは初めにリキュールゼリーと一緒に作ってもOK(冷やさなければ固まりません。室温が低くドロッとしたらレンジで溶かす）

13. 13

    冷蔵庫で冷やし固める。

14. 14

    リキュールゼリーを取り出した時と同じように容器からはずす。

15. 15

    ライオンや、シマウマ、キリン、カバ、キツネザルのかしましいマダガスカル～～～～ゼリーの出来上がり！

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    切ってカップに入れると横のストライプ。5層ゼリーがいくつもできます♪

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    コーヒー、紅茶のリキュールでグラデーションぜりーも♪