マンゴーin蜜柑ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タイ産の平べったいマンゴーで20cmぐらい、大きめの方です。

2. 2

   種にそって包丁で切込みを入れる。

3. 3

   手で押さえて左右手を逆にねじる。（まわしすぎると種の周りがえぐれてしまうので、種周りが緩む程度）

4. 4

   1㎝ぐらいで右左繰り返してねじっていると5～6回で種が外れてくる。

5. 5

   片側についた種は、平たいので、包丁を寝かせて種に沿って切り離す。

6. 6

   種が外れました。

7. 7

   このまま縦横に切り込みをいれ皮を持ち上げると、食べやすいのです。（が、今回はゼリーに入れるので、普通に皮を剥いて、サイコロに切る。）

8. 8

   ゼラチンはふやかして湯煎でとかし、みかんジュースと混ぜる。
   ＊ゼラチン湯煎の参照
   レシピID：1420003534
   いちごゼリー

9. 9

   8のみかんジュースとゼラチンを混ぜたみかんゼリー液を120～130㏄ずつグラス4つにに分け入れる。
   サイコロに切ったマンゴーを分け入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

10. 10

    出来上がり！

11. 11

    グラス周りを温め、皿に盛ったゼリーはぷるぷるが見えます。