「しんじゃが」ほくほく炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・しんじゃがを洗う。大きめのものは、半分に切っておく。
   ・人参、こんにゃくは大きめの乱切り。（こんにゃくは、湯がいてから、スプーンなどで切ると良いですね）

2. 2

   ・鍋にごま油を入れて、じゃがいもを4～5分炒めます。
   ・少ししっかり炒めてから、人参、こんにゃくを入れてなお炒める。
   ・そこに、お水を具材が隠れるくらいまで入れ、顆粒だしも入れる。

3. 3

   ・砂糖、しょうゆ、みりん、を入れて落としぶたをして中火で煮る。
   ・煮汁が少なくなってきたら、少し混ぜながら、なお煮汁を飛ばす。

4. 4

   ・煮汁がなくなってきたら、ごま油を少し入れて風味を出す。
   ・火を止めて、そのまま冷ましておくと、なおじゃがいもまで味が染みてきます。