HBで翌日もふんわりしっとり！麹甘酒パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに麹甘酒、強力粉、砂糖、はちみつ、バター（無塩バターの場合は塩も）を投入し、真ん中にくぼみを作ってそこにドライイーストを入れる

2. 2

   HBで生地づくり、一次発酵まで！（我が家のHBでは1時間15分）

3. 3

   終了したらすぐに取り出し、パン捏ねマットに取り出しでラップをかぶせ、20分度ほどベンチタイム（生地が扱いやすくなります）

4. 4

   ガス抜きをしてから丸め、三等分に切る
   それぞれ切り口を閉じるように形を整え、綴目を下にし型へ入れる

5. 5

   オーブンの発酵機能を使い40度で30分二次発酵（2倍くらいに膨らみます）

6. 6

   170度に予熱したオーブンで20〜25分焼く