エリンギと大根の麻婆風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギ2本は、手で細く裂きます。細い方が味も染みやすくて美味しい。

2. 2

   大根は長さ5cm、太さ5㎜ぐらいの軸切りにします。エリンギと長さが揃う感じで。

3. 3

   胡麻油をフライパンに入れ、エリンギを炒めます。油が回ったら大根も入れて中火で炒め、少し焦げ目がついたら鶏がらスープを入れて５分ぐらい煮ます。

4. 4

   大根が柔らかくなったら、挽き肉を入れて炒め、山椒をお好みの量振りかけます。片栗粉を溶いた水を入れて、とろみをつけて出来上がりです。