セイロンウバは渋みが魅力。アッサムCTCはチャイに向く濃厚な風味。これらを使って、通常より4倍ほど濃い紅茶を作り、バニラアイスにかけます。あえて渋みが強い種類を使うのがコツです。バニラアイスやかける紅茶液の量はお好みで加減してくださいね。
通常はエスプレッソで作ることが多いアフォガートからヒントを得て、濃厚で渋みのしっかりした紅茶での作り方を考えました。
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