簡単チーズクリームでミックスベリータルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作る。常温にしておいた無塩バターをハンドミキサーでしっかり撹拌する。

2. 2

   卵黄、砂糖を加えてさらに撹拌する。

3. 3

   豆乳、ふるった薄力粉を入れ、こねないようにひとまとまりにしていく。ラップにくるんで30分冷蔵庫で生地をねかせる。

4. 4

   生地を型にしきこむ。今回はイングリッシュマフィン型9ｃｍを使用。

5. 5

   タルトストーンをしき、180°に予熱を入れたオーブンで10分焼く。タルトストーンをはずして5分焼く。

6. 6

   卵白をぬってさらに3分焼き、型からはずして粗熱をとる。

7. 7

   チーズクリームを作る。常温に戻したクリームチーズ、1食用加糖ヨーグルト1ｐ、はちみつ、砂糖をよくまぜる。

8. 8

   aをまぜてふやかしておく。電子レンジで10秒加熱し、7に入れておく。

9. 9

   フルーツの準備をする。いちごを半分にカットし砂糖を加えてよくまぜ、冷蔵庫にいれておく。いちごからシロップがあがってくるので、ひたしておく。

10. 10

    bをまぜてふやかしておき、電子レンジで10秒加熱し、9に入れていちごに艶がでるようまぜる。

11. 11

    組立てていく。
    6のタルトに8のチーズクリームをしく。

12. 12

    11に10のいちごを並べていく。さらに10でのこっているいちごシロップに冷凍ミックスベリーを混ぜて艶をだし、タルトに盛り付けていく。

13. 13

    ミントを飾って完成★