いちごのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グラハムクラッカーを細かく砕き、レンジで柔らかくしたバターを加えてよくなじませる。
   それを紙をしいた型の底に押し付けながら敷きつめる。
   オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   イチゴはヘタを取り、ミキサーなどでピューレ状にする。

3. 3

   クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておくか、レンジで少し加熱して柔らかくする。
   それをボウルに入れてゴムベラで練って柔らかくする。

4. 4

   柔らかくなったら、グラニュー糖、卵、レモン汁、2.のイチゴ、コーンスターチを順に加え、加える度によく泡だて器で混ぜる

5. 5

   クラッカーを敷いた型に流しいれ、170℃のオーブンで30～40分焼く。

6. 6

   焼きあがって、あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
   冷えたら型から出し、お好みの大きさに切って飾りのいちごと生クリームを飾る。