メープルシロップで作る！やさしい甘さのくるみパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみを170度(予熱なし）のオーブンで10分間ローストする。その際、食べやすいサイズにクルミを割っておく。

2. 2

   ホームベーカリーに粉（強力粉と薄力粉はあらかじめ混ぜておく）、イースト、メープルシロップ、水を入れて生地こね機能を使用する。

3. 3

   生地が少しまとまってきたら塩とバターを投入する。バターがなじんだらくるみを投入する。

4. 4

   ホームベーカリーの１次発酵機能を使用する。（機能がない場合は４０度で３０分くらい１次発酵する。）⇒生地が２倍ほどに大きくなっていればよい。

5. 5

   １次発酵が終わったら、生地を軽く押さえつけてガス抜きし、ホームベーカリーの容器から生地を取り出し４等分する。

6. 6

   ４等分したら軽く丸めなおして１０分程生地をねかせる。（生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。）

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板の上に生地の形を丸く整えてのせる。生地を丸めた綴じ目が下にくるようにする。生地に４箇所切れ込みを入れる。

8. 8

   生地に濡れ布巾をのせて４０度で２０分ほど２次発酵させる。⇒生地が一回りほど大きくなっていればよい。

9. 9

   生地の表面に薄く溶き卵を刷毛で塗り、２１０度に予熱したオーブンで１２分焼く。