ふんわり　かぼちゃチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは室温に戻しておく。
   （電子レンジで20秒くらい加熱して柔らかくしてもよい）

2. 2

   かぼちゃは皮と種を取り除き、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（8分くらい）。

3. 3

   柔らかくなったかぼちゃをマッシャーなどでつぶしペーストにする。

4. 4

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、あら熱をとったかぼちゃペースト、生クリームを合わせ、泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   そこへ薄力粉を茶漉しなどでふるいいれ、シナモンも入れて混ぜる。

6. 6

   卵を溶いて５のボウルに少しづつ加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

7. 7

   18ｃｍのパウンド型に生地を入れ、くるみとレーズンを適当に飾る。
   パウンド型の下半分をアルミ箔で覆う（湯せん焼きする時の湯が中に入らないようにするため）。

8. 8

   型をバットなどに入れ、バットに型の高さの半分位まで湯を注いで160度のオーブンで約1時間焼く。

9. 9

   焼けたら型に巻いたアルミ箔をとってあら熱を取り、型ごと冷蔵庫で冷やす。
   冷えたら型から出して出来上がり。