ＨＢ使用★ねじり揚げパン“きなこ”風味 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉
- ２８０ｇ
- バター
- ５０ｇ
- 砂糖
- ２５ｇ
- スキムミルク
- １２ｇ
- 塩
- ５ｇ
- 卵
- １個
- 水
- １５０ｍｌ
- ドライイースト
- ３ｇ
- ★きな粉
- ２５ｇ
- ★砂糖
- ３０ｇ
作り方
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- 1
- ★以外をＨＢにいれ、１次発酵までお任せします。
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- 2
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- 生地が出来上がったら５等分し、パンチしてガス抜きをし、打ち粉をして丸めなおし、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
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- 3
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- ベンチタイム終了後、５つに分けた生地１つ１つを、また２つにわけて細長く伸ばします。
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- 4
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- それを合わせてねじっていき、ねじり始めとねじり終わりを解けないようにしっかりくっつけます。
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- 5
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- ５つすべて成形したら、霧吹きで水をかけ、４０度のオーブンで３０分～３５分２次発酵させる。
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- 6
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- １８０度に熱した油で２分ずつくらい両面揚げていきます。
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- 7
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- よく油をきり、荒熱をとります。
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- 8
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- ビニール袋に★を合わせいれ、⑦のパンを袋にいれ、シャカシャカふってきな粉の味付けをしたら完成です＾＾
きっかけ
いつも行くパン屋さんで必ず買うきなこのねじれたあげぱん。ＨＢさえあれば超簡単に作れちゃいました。