とろ～りフォンダンショコラ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガナッシュを用意しておく。（別レシピあり）

2. 2

   材料はすべて計量して、☆は３回ふるっておく。

3. 3

   板チョコとバターを湯煎して溶かします。（またはレンチンでもＯＫです）

4. 4

   溶き卵にグラニュー糖を入れ、ふんわりするまで湯煎にかけながら混ぜます。ひと肌の温度になればＯＫです。

5. 5

   こんな感じの生地になります。

6. 6

   ③でとかしたものを⑤の生地に混ぜます。泡を壊さないようにゴムベラで丁寧に混ぜてください。

7. 7

   ふるっておいた☆を⑥の生地に混ぜます。粉気がなくなるまで、ここでも丁寧に混ぜてください。

8. 8

   出来上がりの生地です。

9. 9

   耐熱容器に（ココットなど）１／３ずつ生地を入れます。

10. 10

    その上に小さじ１ずつガナッシュを真中に置いていきます。

11. 11

    上からまた生地を流し入れてガナッシュにふたをしてください。

12. 12

    １９０度に予熱したオーブンを１８０度に設定しなおし、約１５分焼いてください。

13. 13

    焼きあがったらケーキクーラーでひやしてください。これで完成です＾＾粗熱が若干とれたくらいが食べごろです＾＾お好みでシュガーパウダーをかけてお召し上がりください。