ほっくり！スティック大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむいて、大きめのスティック型にきり、水(分量外)にさらす。

2. 2

   油を入れた鍋を火にかけ、中弱火にし、15分じっくりあげる。

3. 3

   中強火にし、5分ほどカリッとするまであげる。

4. 4

   あげている間に蜜を作る。水75mlを沸かす。氷砂糖は細かく砕く。

5. 5

   沸騰した水に砂糖を入れ、溶かす。

6. 6

   揚げ上がったさつまいもを1度キッチンペーパーの上に置き、油をきる。

7. 7

   すぐに氷砂糖蜜に漬け、そのまま蜜がなくなるまで吸わせる。